Біляші будуть просто чудовими, м’якими і соковитими, ароматними. Тісто виходить повітряним, тонким, не рветься при формуванні, не вбирає в себе олію.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

вода, 1 стакан;

дріжджі, 25 г;

цукор і сіль по 0.5 ч.л;

олія, 3 ст.л;

борошно, 3.5 склянки.

Для приготування начинки необхідно :

фарш, 400 г;

цибуля, 2 шт;

вода, 100 мл;

сіль, коріандр і спеції.

Процес приготування:

У теплій воді розчиняємо сіль і цукор, дріжджі, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Додаємо олію, всипаємо частинами просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.

Тісто місимо до поки воно не стане м’яким і еластичним, не перестане липнути до рук. Накриваємо тісто і ставимо його на 1.5 години в теплому місці.

Цибулю дрібно ріжемо і змішуємо з фаршем. Додаємо сіль, перець, коріандр і інші спеції за смаком, подрібнену зелень, вливаємо холодну воду.

Порада: відбийте фарш протягом пари хвилин, щоб він став більш рівномірним і повітряним. Формуємо біляші і обсмажуємо їх в розігрітій олії до рум’яності з двох сторін.

Ніжні і м’які біляші будуть свіжими пару днів, їх досить розігріти на вершковому маслі, і вони знову стають пишними і дуже смачними.